Diabetes: Der Verzehr von Bittergurken kann den Nüchternblutzucker senken
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Diabetes: Der Verzehr von Bittergurken kann den Nüchternblutzucker senken
Ernährungswissenschaftler haben im Rahmen einer Studie mit 52 Probanden herausgefunden, dass Bittergurken-Extrakt den Nüchternblutzucker von Prädiabetikern deutlich senken kann. Untersucht wurden die Prädiabetiker jeweils vor und nach dem Verzehr von Bittergurke bzw. Bittergurkensaft.
Wie die Studie zeigt, ist die Wirkung von Bittergurken auf den Nüchternblutzuckerwert umso größer, je höher der Ausgangswert ist. Forscher vermuten daher, dass Bittergurken bei Diabetikern einen noch stärkeren Effekt haben könnten als bei Prädiabetikern.
Quelle:
ScienceDirect (Link auf Englisch)